Asiatischer Hähnchensalat
- 150 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Öl (Erdnußöl)
- Salz und Pfeffer
- 5 EL Gemüsebrühe
- 2 Lauchzwiebel(n)
- 1 Möhre(n)
- 40 g Glasnudeln
- 3 EL Essig (Reis- oder Weißweinessig)
- 1 Spritzer Öl (Sesamöl)
- 3 EL Chilisauce für Hähnchen
- 1 TL Sesam, geröstet
Hähnchenbrust würfeln und in 1 EL heißem Öl 1-2 Min. braten. Würzen, herausnehmen und Bratensatz mit Gemüsebrühe ablöschen.
Lauchzwiebeln klein schneiden, Möhre in sehr dünne Streifen schneiden. Glasnudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
Bratensatz, Essig, Sesamöl, 1 EL Erdnussöl und Chilisauce verrühren. Abschmecken. Glasnudeln abgießen, abtropfen lassen, etwas zerkleinern und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Abschmecken, Sesamsamen zugeben.